Utensilios para hacer gazpacho
15 julio 2010 | Por Angela
Aunque hoy en día en las estanterías de los supermercados se encuentran preparados de gazpacho de muy buena calidad, es imposible que superen la frescura y el aporte vitamínico de una receta de gazpacho elaborada en casa.
Hacer un gazpacho es simple y rápido a pesar de que las variaciones de los ingredientes y las proporciones de los mismos puedan cambiar drásticamente su sabor y consistencia. Para esto no sólo hay que contar con una buena receta e ingredientes de primera calidad sino que también es importante disponer de utensilios adecuados que faciliten su elaboración como complemento a ese toque personal que cada uno le aporta a sus recetas de cocina. Para quienes quieran prescindir de las fibras del tomate, es muy útil contar con una olla para escaldar los tomates y así pelarlos con mayor facilidad con un buen cuchillo de punta. Asimismo, una buena batidora será una de las mejores aliadas a la hora de dar la consistencia deseada a la mezcla. Otro utensilio que muchos utilizan es el pasapuré, que elimina los trozos más grandes que puede haber dejado sin triturar la batidora, como por ejemplo las pepitas. Este paso hace que el gazpacho sea lo más líquido posible y consigue que la textura sea muy suave. Por último, para los amantes del ajo, existen pela ajos que evitan que el olor se pegue a las manos sin tener que recurrir a trucos caseros para librarse del indeseado perfume, aunque buenos para mantener el peso ideal. Hacerse con las herramientas que nos permitan realizar nuestros platos a nuestro gusto y el de nuestros comensales nos librará de muchos quebraderos de cabeza a los que cada día intentamos mejorar nuestras recetas.
Mucho mejor hacer el gazpacho en casa que comprarlo en el supermercado, porque los fabricantes le agregan demasiada sal, lo que hace que una bebida saludable se covierte en algo mas bien tóxico.