Si queremos bajar peso no tenemos por qué limitarnos a las verduras y al pescado cocido, sino que existen multitud de recetas con las que podemos completar nuestra dieta. En nuestro blog de mujer recogemos algunas recetas bajas en calorías para reducir peso.
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martes, 21 enero, 2014
Un error muy frecuente es pensar que la comida sana está reñida con los buenos sabores y con la creatividad. La realidad es que podemos encontrar muchos y deliciosos menús bajos en calorías, repletos de platos abundantes y sabrosos que nos ayudan a guardar la línea.
Recetas bajas en calorías
Espagueti de calabacín con sobrasada
Para preparar esta receta baja en calorías cortamos dos calabacines (tantos calabacines como número de comensales) en tiras finas, simulando el aspecto de pasta. Después, rehidratamos 50 gr. de tomates secos en agua caliente durante 15 minutos.
A continuación, trituramos los tomates junto a un diente de ajo, dos o tres hojas de albahaca fresca, 25 gr. de pilones crudos y dos cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra. Después, salpimentamos la mezcla. Así habremos elaborado la falsa sobrasada. Servimos los espaguetis con la salsa por encima.
Arroz con champiñones
Para dos raciones necesitaremos 300 gr. de arroz, 500 gr. de champiñones frescos, una cebolla grande, una ramita de perejil, sal y pimienta. Cocemos el arroz, añadiendo en el agua un chorrito de aceite y un poco de sal. Mientras tanto, lavamos y cortamos en láminas los champiñones.
Sofreímos en una sartén la cebolla (cortada en pequeños trozos) junto a un poco de aceite, hasta que los trozos queden blandos. Añadimos los champiñones y removemos hasta que estén hechos. Mezclamos el arroz con este sofrito y servimos decorando con perejil.
Rollitos de pavo rellenos de verduras
Es una receta baja en calorías muy sencilla, ideal como entrante. Puede realizarse con muchas clases de verduras, pero en esta ocasión vamos a utilizar zanahorias, pimientos verdes, pimientos rojos y vainas de judías verdes.
Comenzamos por lavar y cortar en tiras las verduras. Después, extendemos unos filetes de pechuga sobre una superficie y los salpimentamos. Ponemos sobre cada uno un puñado de trozos de verduras y enrollamos bien los filetes. Rociamos con aceite de oliva e introducimos los filetes en el horno hasta que queden jugosos
Berenjenas gratinadas con atún
Cocinaremos una berenjena para cada comensal. Para dos personas utilizaremos dos berenjenas, dos latas de atún, tomate frito (si es casero mejor), una cebolla, tranchetes bajos en calorías, orégano, sal y aceite.
Precalentamos el horno a 180º. Colocamos las berenjenas, ya peladas y cortadas en lonchas gruesas, sobre una fuente, y las horneamos durante unos 10 o 15 minutos. Mientras tanto, freímos la cebolla (muy picada) hasta que esté blanda. Entonces desechamos todo el aceite y añadimos el atún ya escurrido, el tomate y el orégano.
Dejamos cocer el conjunto a fuego lento y lo ponemos sobre las berenjenas. A continuación añadimos los tranchetes y gratinamos hasta que estén dorados.
La originalidad y capacidad de sorprender a los comensales constituyen uno de los mayores secretos de la cocina de calidad. El chef de moda, Alberto Chicote, es consciente de ello, por eso imprime en cada uno de sus platos la máxima calidad, sabor, aroma y creatividad, pero en esta ocasión, pierde los papeles como nunca antes lo había hecho, ¿quieres ver su nuevo vídeo promocional?
El mundo de la gastronomía y recetas culinarias es tendencia, así lo demuestra el éxito que los muy diversos concursos y programas de televisión sobre este campo están teniendo en la audiencia. Cuando nos disponemos a emprender nuestra propia receta en casa para sorprender a nuestros invitados en una ocasión especial, si no tenemos demasiada experiencia en el tema, podemos tener ciertas dudas sobre cuál es la combinación perfecta de ingredientes, si realmente les gustará a nuestros invitados o si llegaremos a impresionarles.
Cuando nos disponemos a cocinar hemos de contar con el material y los recursos adecuados, no ya para lograr un plato de calidad y presentación sobresalientes, sino también para aportar una mayor comodidad a nuestra forma de cocinar. El nuevo y...
Hace algún tiempo en España poca gente había escuchado hablar de los cupcakes, esos pequeños pastelitos decorados de sabor dulce y textura extremadamente suave. Sin embargo, actualmente podemos encontrarlos en numerosos establecimientos, y han surgido libros, programas de televisión, fascículos y un sinfín de artículos con recetas para realizarlos.
Su éxito ha sido tan grande que han aparecido recetas de todo tipo, que pueden incluir ingredientes de lo más exótico en su elaboración.
Las mejores recetas de cupcakes
Aquí presentamos algunas de las recetas más originales para disfrutar de estos pequeños placeres.
1. Cupcakes de mojito. Para 10 personas necesitaremos: 150 gr de mantequilla, 130 gr de azúcar, 200 gr de harina para bizcochos, 2 huevos, 1 sobre de levadura en polvo, 3 cucharadas de leche y 2 cucharaditas de zumo de lima. Para la cobertura precisamos de 100 gr de azúcar glas, 50 gr de mantequilla, 5 hojas de hierbabuena, 2 cucharadas de zumo de lima y 2 cucharadas de ron.
Tenemos que comenzar batiendo en un bol la mantequilla, el azúcar y la leche durante unos minutos. Después añadir los huevos a la mezcla y bati...
El bacalao es una especie de pescado blanco muy común en nuestra gastronomía. Es rico en vitaminas, minerales, y sobre todo en ácidos grasos omega 3, por lo que conviene incluirlo al menos dos veces a la semana en nuestra dieta. Además, es muy sabroso y pueden elaborarse con él múltiples recetas.
Este pez es una especie propia de las profundidades y de las bajas temperaturas. Lo encontramos principalmente en el Norte de Europa, cerca del Ártico, y su temporada de pesca abarca desde finales del otoño hasta la primavera. Sin embargo, disponemos de él durante todo el año en los supermercados.
Propiedades nutricionales del Bacalao
Este alimento es perfecto para dietas de adelgazamiento, pues, como todos los pescados blandos, posee un bajo contenido graso. Lo cierto es que almacena la mayor parte de su grasa en el hígado, que es empleado para la obtención de aceite de pescado.
El bacalao posee grandes cantidades de proteínas y de vitaminas B1, B2, B6 y B9. Éstas ayudan a nuestro organismo a absorber nutrientes como los hidratos de carbono o las grasas. También actúan en la formación de glóbulos rojos y en el funcionamiento del sistema nervioso...
La calabaza es uno de los alimentos más completos que podemos incluir en nuestra dieta. Además de ser dulce y sabrosa, contiene numerosos beneficios para nuestra salud, aportándonos vitaminas y otras propiedades imprescindibles para el buen funcionamiento del organismo.
Posee un elevado porcentaje de vitaminas A, B y C, y es rica en minerales como el zinc, el magnesio, el hierro y el potasio. Además de tener propiedades diuréticas y antioxidantes, ayuda a regular el nivel de azúcar en sangre y a prevenir el cáncer.
La calabaza también es beneficiosa en casos de acidez de estómago, digestiones difíciles y gastritis. Asimismo, posee un alto contenido en fibra y es ideal para dietas de adelgazamiento.
Por todo esto es importante que consumamos asiduamente este alimento tan característico de la fiesta de Halloween. Ahora que se aproxima, podemos aprovechar la oportunidad para aprender a preparar sabrosos platos con este ingrediente.
Las mejores recetas de calabaza
Algunas de las mejores recetas de calabaza son las siguientes:
1. Crema de calabaza. Es una de las recetas de calabaza más sencillas. Necesitaremos un trozo grande de calabaza, 1 ce...
Cómo cocinar las recetas más originales