Caqui: Propiedades y recetas

El caqui es una fruta de otoño con un dulce sabor que nos ayuda a prevenir los catarros típicos de la temporada de frío. Esto es gracias a que es una fuente de minerales y proteínas. Además de ser saludable, el caqui puede acompañarnos en varios platos y hoy te explicamos dos recetas que puedes llevar a cabo con esta fruta tropical para hacer platos diferentes y deliciosos estas fiestas.

0 comentarios
jueves, 19 diciembre, 2013

Propiedades del caqui

Como principal componente del caqui tenemos que mencionar el agua, y por tanto es ideal para la retención de líquidos. Tras el agua, los hidratos de carbono, representados por la fructosa y glucosa, son los que aparecen en mayor proporción en el caqui. En menor medida, encontramos proteínas y lípidos.

propiedades del caqui

El caqui también contiene pectina (fibra soluble) en una cantidad importante, y su valor calórico es muy bajo. Entre los minerales que contiene, destacamos el potasio, calcio, fósforo, hierro y sodio.

Hay que mencionar que, entre sus propiedades del caqui está que posee muchas vitaminas:

-Beta caroteno o  provitamina A: mejora nuestro sistema iinmunológico.

-Vitamina C: Favorece el estado de los huesos, colágeno o glóbulos rojos. Del mismo modo, ayuda a absorver el hierro y nos previene de posibles infecciones.

- Vitamina B1 y B2: Contribuyen al correcto funcionamiento de nuestro sistema nervioso.

-Vitamina A: Favorece la vista.

Hay que añadir que su proporción de sacarosa y glucosa, así como su bajo contenido de sal, convierten al caqui en una fruta ideal para diabéticos, hipertensos y personas con afecciones cardíacas y renales.

Como consecuencia de los taninos que se localizan en su interior y que tienden a desaparecer a medida que va madurando la fruta, tenemos que mencionar que el caqui tiene doble efecto: astringente si se toma verde o laxante si se encuentra maduro.

propiedades del caqui

Recetas para hacer con caquis

Como ves es una fruta deliciosa que tiene beneficios para nuestra salud. Por este motivo, te proponemos dos recetas para hacer con caquis, ¡toma nota!

Receta de caquis asados

Necesitas un caqui por cada persona, azúcar, nueces de mantequilla, medio litro de zumo de limón, ralladura de limón y 170 gramos de queso para untar. Los pasos para su elaboración son los siguientes:

-Los caquis no se lavan para que no se pierda su aroma y tan sólo debes limpiarlo con papel de cocina. Corta longitudinalmente y quita las semillas, con cuidado de no retirar demasiada pulpa.

-En un papel de aluminio, pon el caqui, coloca una nuez de mantequilla y espolvorea con azúcar. A continuación, ciérralo y hornea durante unos 10 o 15 minutos  a 180ºC de temperatura.

-Mezcla el resto de ingredientes para hacer la crema y espera.

-Por último, retira los caquis del horno y vierte la crema por encima de ellos.

Receta de pastel caramelizado de manzanas y caquis

Necesitas 125 gramos de harina integral de trigo, 125 gramos de harina integral de espelta, 150 gramos de maicena, 125 mililitros de aceite de maíz, 125 mililitros de yogur de vainilla, 200 gramos de azúcar, 3 huevos, 1 sobre de royal, 1 manzana, 3 caquis, 1 copita de coñac o ron, zumo de limón y azúcar moreno. Los pasos de su elaboración son los siguientes:

-En un cuenco espacioso pon los huevos y el azúcar para mezclar bien. Agrega más azúcar y el aceite. Bate hasta conseguir una masa homogénea.Mezcla las harinas con el royal.

-Pela y corta en láminas finas la manzana y dos caquis. Vierte por encima zumo de limón. El caqui más maduro se hace puré y se suma a la preparación de huevos junto con el coñac o ron.

-Poco a poco, agrega las harinas y continúa mezclando. Coloca la masa en un molde redondo engrasado y forrado con papel de cocina. Pon la manzana y los caquis en la superficie alternando ambas frutas. Ahora, espolvorea con abundante azúcar moreno.

-Pon el horno precalentado a 170ºC durante unos 50 minutos . Deja enfriar y sirve este delicioso pastel de manzanas y caquis.

Contenidos relacionados

  • Beneficios de la dieta de la avena

    La avena es uno de los cereales más completos y beneficiosos para la salud, pues ayuda a eliminar toxinas, es muy rica en vitamina B1 y favorece la digestión. Además, es muy recomendable para perder peso, por lo que existen varias dietas basadas en este alimento. Beneficios de la Avena para la salud La avena favorece el adelgazamiento mediante la depuración del organismo, ayudando a expulsar sustancias tóxicas y grasas nocivas. Además, lucha contra el colesterol y regula el tránsito intestinal gracias a su alto contenido en fibra. Asimismo, tiene propiedades diuréticas, lo que evita la retención de líquidos. También proporciona un importante efecto saciante, controlando la sensación de hambre, al mismo tiempo que aporta una gran dosis de energía. Por otra parte, contiene un gran número de nutrientes, como hierro, fósforo, potasio o magnesio. No existe una dieta de la avena específica, sino que lo que realmente implica este régimen es consumir importantes cantidades de avena cada día. De hecho, el menú para la primera semana se basa en comer poco más que avena. A medida que pasen los días, podemos ampliar la variedad de alimentos. Po...


  • Beneficios del Arroz para la salud

    El arroz es un alimento esencial para muy diversos países en todo el mundo, dotado de una serie de propiedades beneficiosas para nuestra salud, ¿las quieres conocer y saber dónde puedes adquirir el arroz de mejor calidad?, te lo contamos con detalle en las próximas líneas. Un total de 17 países de Asia y el Pacífico, siete países de América Latina y el Caribe y otras muchas regiones en África consideran el arroz un ingrediente de vital importancia para su día a día debido a los nutrientes esenciales que contiene. Propiedades y beneficios del Arroz para la Salud Los expertos en nutrición recomiendan la introducción del arroz en nuestra dieta tres o cuatro veces a la semana, ya sea como plato único o en pequeñas cantidades para acompañar legumbres , carnes, huevos, pescados o, incluso, como postre. El arroz es rico en hidratos de carbono simples y complejos, especialmente importantes para nuestro organismo, ya que nos aportan la dosis de energía que necesitamos para funcionar cada día. Los carbohidratos simples son los azúcares, dentro de los cuales destacamos la presenci...


  • Las mejores recetas para Navidad

    La Navidad es sinónimo de reuniones familiares, regalos, compras, y por supuesto, comida. Es la época ideal para atrevernos con recetas que no solemos hacer el resto del año, y preparar menús de lo más especiales para toda la familia. Podemos decantarnos por las recetas más clásicas y típicas de estas fiestas, o probar con nuevos platos que alegren nuestro paladar: entrantes, postres, primeros platos… Encontramos una gran variedad en multitud de libros y páginas web dedicadas a la cocina. Desde nuestro blog de mujer hemos querido aportar nuestro granito de arena y proponerte una serie de recetas para Navidad. Ideas para cocinar en Navidad Aquí te proponemos algunas ideas para ser los anfitriones perfectos durante la próxima Navidad. 1. Receta de Pavo asado Es uno de los grandes clásicos en estas fiestas. Existen muchas recetas para prepararlo, pero una de las más sencillas es la siguiente. Lo primero es limpiar bien el pavo por dentro y por fuera y salpimentar, de nuevo tanto en el interior como en el exterior. -Después, debemos rellenarlo con unas tres manzanas partidas en tres cuartos, y con unas cuantas ciruelas secas sin...


  • Propiedades de la chirimoya

    En esta ocasión en nuestro blog de mujer vamos a contaros los beneficios y las propiedades de la chirimoya. La chirimoya es una de las frutas más consumidas en España, pero no siempre valoramos las muchas propiedades que contiene para nuestro organismo. Su alto contenido en vitamina C, su efecto antioxidante y su elevado porcentaje de hidratos de carbono la convierten en un alimento muy beneficioso para nuestra dieta. Procede del chirimoyo, árbol de la familia de las Anonáceas, y es originaria de Ecuador y Perú, entre los 1.000 y los 2.000 metros de altitud. Actualmente se cultiva en todo Centroamérica, en el sudeste asiático y en los países mediterráneos. Además, gracias a los avances en la industria podemos disponer de esta fruta durante todo el año. Beneficios de la chirimoya para la salud La chirimoya destaca por su gran valor nutricional. Es especialmente rica en vitamina C, lo que le aporta propiedades antioxidantes que ayudan a neutralizar los radicales libres y a desechar determinadas sustancias tóxicas. Además, fortalece el sistema inmunitario, reduciendo la tensión arterial y con ello el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Esta vitam...


  • Recetas de bacalao y sus propiedades saludables

    El bacalao es una especie de pescado blanco muy común en nuestra gastronomía. Es rico en vitaminas, minerales, y sobre todo en ácidos grasos omega 3, por lo que conviene incluirlo al menos dos veces a la semana en nuestra dieta. Además, es muy sabroso y pueden elaborarse con él múltiples recetas. Este pez es una especie propia de las profundidades y de las bajas temperaturas. Lo encontramos principalmente en el Norte de Europa, cerca del Ártico, y su temporada de pesca abarca desde finales del otoño hasta la primavera. Sin embargo, disponemos de él durante todo el año en los supermercados. Propiedades nutricionales del Bacalao Este alimento es perfecto para dietas de adelgazamiento, pues, como todos los pescados blandos, posee un bajo contenido graso. Lo cierto es que almacena la mayor parte de su grasa en el hígado, que es empleado para la obtención de aceite de pescado. El bacalao posee grandes cantidades de proteínas y de vitaminas B1, B2, B6 y B9. Éstas ayudan a nuestro organismo a absorber nutrientes como los hidratos de carbono o las grasas. También actúan en la formación de glóbulos rojos y en el funcionamiento del sistema nervioso...


Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *