Entrante: Queso de cabra gratinado
Rehogar con aceite de oliva, en una sartén cebolla, pimientos verdes y rojos, salpimentar a su gusto.
Luego cortar en rodajas, más bien gruesas , queso de cabra rulo, se gratinan en el horno en una chapa previamente rociada con un poquito de aceite y luego una vez listas se coloca cada rueda sobre un colchón del mismo tamaño de cebollas y pimientos y por último se decora con hojitas de perejil, y espolvorear con pimentón.
Solomillo con champiñones y papas.Cortar en rodajas un solomillo, calentar mientras en una olla aceite de oliva y colocar un ajo que quitarás una vez dorado, poner 3 cucharadas de mantequilla y dorar de ambos lados la carne. Condimenta con pimienta blanca, pimentón y una pizca de romero. Una vez hecho esto le agregas vino blanco, 3/4 de vaso, la olla debe estar sin la tapa para que se evapore el alcohol del vino y a fuego moderado .Luego colocas el liquido que trae la lata de champiñones, si no utilizas envasados, entonces tendrás que ponerle un vaso de caldo de verduras y cocinar a fuego lento hasta que la carne este cocida.
Unos minutos antes de servir el plato, agregas 250ml. De nata para cocinar y remueves una vez suavemente, acompáñalo con papas doradas al horno.
Y para el Postre…
Brazo navideño.
Es un postre ideal para después de una cena abundante, además sólo te llevará unos minutos prepararlo. Compra una plancha de bizcocho, helado de nata o vainilla, melocotón en almíbar, chocolate cobertura y coco rallado.
Extiendes el bizcocho con cuidado para no romperlo, luego mezclas el helado con el melocotón cortado en trocitos, y colocas la mezcla sobre el bizcocho, a continuación lo enrollas, lo envuelves en una platina y lo dejas en el congelador durante 3 horas.
Una vez transcurrido este tiempo preparas la cobertura de chocolate, la derrites y retiras del congelador el brazo o arrollado, le quitas la platina y los cubres con el chocolate derretido, antes de que se endurezca espolvoreas en forma de lluvia el coco, cuando terminas lo llevas otra vez al congelador hasta la hora de servirlo. Verás que delicioso es.
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