Autor: Blue Diego
Otra vez a empezar la operación bikini y pasarnos todo el día comiendo verduras... Esta es la idea que nos surge a todas a la cabeza. Platos poco elaborados, sin sabor y sin nada, pero no te preocupes porque te vamos a enseñar varias ensaladas sanas y originales. Ensalada de peras y queso al comino Ingredientes:300 gr. de lechuga morada 150 gr. de queso fontina 150 gr. de queso sardo 2 peras firmes y maduras 100 gr. de nueces peladas 1 limón Semillas de comino 2 cdas. de vinagre balsámico 3 cdas. de aceite de oliva 1 cda. de yogur natural Sal Pimienta Pizca de comino molidoElaboración: Lavar bien la lechuga, secarla y trocearla. Cortar las peras por la mitad y elminar el corazón y las pipas. Cortarlas en láminas finas y rociarlas con jugo de limón. Cortar el queso fontina en cubitos y cortar el queso sardo en láminas. Picar la mitad de las nueces. Hacer una vinagreta con aceite, vinagre, yogur, nueces picadas, sal, pimienta y comino en polvo. En una ensaladera colocar las hojas verdes, las láminas de peras y los quesos. Aliñar la ensalada con vinagreta únicamente antes de servir. Decorar con semillas de comino y la otra mitad de nueces. Ensalada de pollo, mango y espinacas Ingredientes:
3 mitades de pechugas de pollo grandes 1 taza de caldo de pollo de bajo sodio 2 hojas de laurel 8 granos de pimienta negra 1/4 de taza de yogur descremado 1 cda. de jugo de mango 1/2 cucharada de curry en polvo 1 cda. de perejil picado 2 mangos grandes y maduros trozados en cubos 1 tallo de apio picado 1 taza y media de uvas verdes cortadas por la mitad 220 gramos de espinaca orgánica, lavada y seca Sal y pimienta a gustoElaboración: Mezclar el pollo, el caldo, los granos de pimienta y las hojas de laurel, en una sartén grande, agregando suficiente agua para cubrir el pollo por completo. Hervir a fuego lento, cubrir y cocinar durante 20 minutos. Retirar el pollo de la sartén y dejar enfriar. Cuando esté frío retirar la piel y los huesos del pollo y cortarlo en cubos de 2 centimetros y medio. Mezclar el yogur, el jugo de mango, el curry en polvo y el perejil en un bowl pequeño. Sazonar a gusto con sal y pimienta. Combinar el mango, el apio y las uvas con el pollo en un bowl grande. Agregar el aderezo de yogur y mango y mezclar bien. Colocar 8 porciones iguales de espinaca sobre 8 platos enfriados, distribuir la ensalada de mango y pollo en 8 porciones y colocarla en el centro de cada plato. Servir de imediato. Ensalada afrodisiaca Ingredientes:
1/2 taza de queso de Gruyere cortado en cubitos Aceite de oliva Tomillo 1 planta de lechuga capuccina 1/2 taza de nueces peladas y cortadas Vinagre Pimienta negra recién molidaElaboración: Lavar y escurrir bien la lechuga. Posteriormente cortarla y colocarla en un bol. Agregar al bol el queso, el tomillo, las nueces y la pimienta. Añadir el aceite y vinagre a gusto. Revolver bien para que se integre toda la ensalada.
