Hace unas semanas estuve con unos amigos en Madrid y su único empeño era comer un cocido madrileño. Como no es algo que me apasione demasiado estuvismo dando vueltas y al final acabamos comiendo el deseado cocido en un restaurante cerca la de plaza del Sol. Ahora mismo no recuerdo el nombre pero ellos quedaron contentos y el restaurante era muy agradable, la verdad. Pue bien, después me puse a investigar y he descubierto un lugar de comida casera a muy buen precio.
Es el restaurante A´Brasas que está en Vía Lusitana nº 5, en el parque de la Emperatriz María de Austria, del distrito de Carabanchel. Es un oasis en el que poder evadirse de la voragine de la ciudad. Es un quiosco-restaurante que cuenta con una confortable terraza, perfectamente climatizada frente a las bajas (o altas) temperaturas. Su propietaria, cocinera y alma máter, Ana Ferrero, dirige una cocina sencilla pero bien elaborada, sin prisas, en la que queda patente su interés e inquietud culinaria.
En la terraza o en el comedor, para todo tipo de reuniones y encuentros, se pueden degustar suculentos almuerzos y cenas, ya sea a la carta o por raciones. A partir del recetario tradicional, y el respeto a una buena materia prima, entre su clientela ya han alcanzado la categoría de clásicos sus carnes a la brasa, como el lomo gallego o la presa, pero también pescados como la lubina o el rodaballo, y un plato tan castizo como el cocido, que se sirve los viernes en tres vuelcos por el irresistible precio de 15 €.
Por otro lado, diariamente en el almuerzo, se ofrece un equilibrado menú por 11 €, una opción sana para quienes comen fuera de casa y no quieren renunciar a una dieta adecuada. Además, tiene premio ya que, por cada comida, el cliente acumula sellos y cuando completa un bono de ocho casillas recibe gratuitamente un noveno menú, como premio a su fidelidad.
Asimismo, amplía la oferta con variedad de menús para reuniones. Son hasta cinco propuestas con precios que van desde los 25 € y hasta los 48 €. La opción más económica, por ejemplo, incluye platos tan sabrosos como una ensalada de la huerta, buñuelos de bacalao y avellanas, parrillada argentina, postre y bebidas. El vino, agua y café están incluidos.
¿Alguna otra recomendación para degustar un buen plato de cocido o comida casera?
Imagen: A’Brasas
