Alcachofa o alcaucil:
Contiene: Cinaropicrina y cinarina que mejoran el metabolismo de las grasas. 100 g solo aportan 50 Kcal.
Indicaciones: Es buena para adelgazar, bajar el colesterol malo, disminuir los gases, facilitar las digestiones, y proteger el hígado. El extracto de alcachofa se utiliza como digestivo o protector hepático para tomar cuando se consumen grasas.
Ración semanal: 200 g.
Brócoli y Coliflor
Contiene: betacarotenos, quercetina, vitaminas C y E. 100 g sólo aportan 33 Kcal.
Indicaciones: Anemia, enfermedades degenerativas y para prevenir el cáncer de mama. Las coles tienen efecto comprobado para prevenir el cáncer de colon también. Además, su gran contenido de fibra ayuda a regular el tránsito lento.
Ración semanal: 350 g.
Espinacas
Contiene: Acido fólico, hierro y vitaminas A, B, C y E. 100 g sólo aportan 32 Kcal.
Indicaciones: Anemia y embarazo (para evitar malformaciones en el feto). Agiliza la digestión en la medida que previene el tránsito lento.
Ración semanal: 250 g.
Soja
Contiene: Isoflanovonas y proteínas. 100 g 373 Kcal., por su alto valor calórico hay que regular su consumo.
Indicaciones: La soja disminuye los síntomas de la menopausia (cambios hormonales, osteoporosis y sofocos).
Ración diaria: 60 g. (germinada).
Zanahoria
Contiene: Betacarotenos y vitamina A. 100 g sólo aportan 42 Kcal.
Indicaciones: Cabello, dolencias cardiovasculares, envejecimiento prematuro de la piel, mucosas y prevenir determinados tipos de cáncer. La zanahoria es un alimento antioxidante.
Ración semanal: 100 g.
