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Renovarse o morir. Esta máxima choca a veces con otra premisa fundamental en los negocios: “si algo va bien, mejor no tocarlo”. Por ello, el Bilbaino (C/ Ventura de la Vega, 11. Madrid. Tel. 91 429 76 06. www.restaurantebilbaino.com) ha iniciado este invierno una nueva andadura combinando de forma magistral estos dos consejos aparentemente contradictorios.
Esta es la propuesta que nos llega de la mano del restaurante La Carnicería que este invierno hace su particular oda a la cuchara durante los próximos meses de invierno. A partir de ahora abre los siete días de la semana, afronta la situación económica con una nueva política de precios y anima a los [...]
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