En nuestra vida diaria siempre buscamos los mejores alimentos, es decir, aquellos que no sólo nos gusten sino que además sean saludables y nutritivos.
Una buena forma de disfrutar de una comida sana pero a la vez sabrosa es introduciendo la soja en la alimentación, la legumbre que más proteínas e isoflavonas aporta a nuestra dieta diaria.
Además, se trata de un alimento muy versátil y con ella se pueden preparar desde galletas, a tofu pasando por harina, patés y leche.
Beneficios de la soja para la salud de la mujer
La soja contiene isoflavonas, que son una sustancia con una estructura similar a los estrógenos humanos, por eso su consume tiene efectospositivos sobre la salud de la mujer, especialmente durante la menopausia.
El comportamiento de las isoflavonas es similar al de los estrógenos, pero con efectos más suaves. Por ello sus consumo ayuda a paliar en cierta forma los efectos de la menopausia, como la reducción de los sofocos que se sufren durante esta etapa, así mismo diversos estudios han demostrado que su consume reduce el riesgo cardiovascular y ayuda a mejorar la densidad ósea.
También hay estudios que demuestran que el consumo prolongado de soja ayuda a reducir el riesgo de padecer cáncer de mama, sin embargo su eficacia no es igual en todas las etapas de la vida, a este respecto los estudios indican que si se empieza a consumir soja en las primeras etapas de la vida (antes delos 20 años) su beneficio para la reducción del cáncer de mama es mayor.
A este respecto hay que tener en cuenta que no es lo mismo consumir la soja natural que los suplementos de soja. La soja natural tiene un bajo nivel de isoflavonas comparado con los suplementos. Estos últimos normalmente contienen mayores niveles de isoflavonas.
Algunos estudios sugieren que hay una relación entre los suplementos de soja y un mayor riesgo de cáncer de mama en mujeres que tienen antecedentes familiares o personales de cáncer de mama o problemas de tiroides, es decir que podríamos estar consiguiendo justo lo contrario de lo que nos proponemos.
Por tanto recuerda que es mejor tomar la soja en su forma natural antes que en suplementos o procesada en forma de bebidas u otros productos.
