La Dieta del Dr. Cormillot

El Dr. Cormillot se ha destacado en Argentina por su incansable trabajo en la lucha contra la obesidad. Alberto Cormillot mantuvo siempre una preocupación constante por el paciente obeso, por concientizar a la población acerca de que la obesidad es una enfermedad, que se trata de una enfermedad tratable pero no curable y por implementar sistemas gratuitos de apoyo grupal a la persona obesa. 

Los grupos de autoayuda de ALCO (Asociación de Luchadores Contra la Obesidad), sin fines de lucro, están esparcidos por varias ciudades y son un punto de partida muy válido para atacar la obesidad por medio de la educación del paciente obeso.El sistema para adelgazar consiste en un plan de concientización y cambio de hábitos de alimentación y de ejercicios. En general, las personas obesas suelen ser inactivas lo que favorece la acumulación de tejido graso. Lo que se propone en los sistemas nutricionales de Cormillot y ALCO es:

* No saltearse ninguna comida (esto aumenta la posibilidad de que en la próxima ingesta se abuse del alimento)

* Ingerir alimentos cada períodos frecuentes de tiempo. No menos de 2 horas y no más de 3 horas. Aparte de las 4 comidas fundamentales: Desayuno, Almuerzo, merienda y cena, propone una serie de colaciones (2 o 3 al día) intermedias.

* Comer un caramelo ácido 15 minutos antes del almuerzo y 15 minutos antes de la cena.

* Máximos y mínimos para ciertos alimentos. Propone un mínimo para el pescado, el pollo, las legumbres, algunas frutas y hortalizas y un máximo para la carne roja, el arroz, las patatas, batatas, la carne de cerdo, los huevos, etc.

* El plato preferido: una vez a la semana se puede consumir un plato a gusto de la persona.

* Etapas en el desarrollo de la dieta como ser la etapa de mantenimiento, que se debe mantener para toda la vida porque el paciente obeso tiene tendencia a volver a acumular grasas.

* La nueva dieta (el Plan C) del Dr. Cormillot propone un sistema más flexible donde cada alimento tiene un valor en una tabla de créditos. La persona, según su peso, sexo y edad puede consumir cierto número de créditos por día.

Puedes entrar aquí al Sitio Oficial del Plan Cormillot para informarte más sobre el Sistema del Dr. y sobre los grupos de autoayuda.

Cabe destacar la obra de Cormillot ha permitido a la Fundación ALCO el acceso gratuito a salud nutricional de las personas a través de los grupos de apoyo. Estas dietas son muy razonables y no son mágicas para nada; al comenzarlas se sabe que se enfrenta a un problema difícil que sólo se resuelve con constancia y comunicación.

Imagen|Floodkoff