El Dr. Cormillot se ha destacado en Argentina por su incansable trabajo en la lucha contra la obesidad. Alberto Cormillot mantuvo siempre una preocupación constante por el paciente obeso, por concientizar a la población acerca de que la obesidad es una enfermedad, que se trata de una enfermedad tratable pero no curable y por implementar sistemas gratuitos de apoyo grupal a la persona obesa.
Los grupos de autoayuda de ALCO (Asociación de Luchadores Contra la Obesidad), sin fines de lucro, están esparcidos por varias ciudades y son un punto de partida muy válido para atacar la obesidad por medio de la educación del paciente obeso.
El sistema para adelgazar consiste en un plan de concientización y cambio de hábitos de alimentación y de
ejercicios. En general, las personas obesas suelen ser inactivas lo que favorece la acumulación de tejido graso. Lo que se propone en los
sistemas nutricionales de Cormillot y ALCO es:
* No saltearse ninguna comida (esto aumenta la posibilidad de que en la próxima ingesta se abuse del alimento)
* Ingerir alimentos cada períodos frecuentes de tiempo. No menos de 2 horas y no más de 3 horas. Aparte de las 4 comidas fundamentales: Desayuno, Almuerzo, merienda y cena, propone una serie de colaciones (2 o 3 al día) intermedias.
* Comer un caramelo ácido 15 minutos antes del almuerzo y 15 minutos antes de la cena.
* Máximos y mínimos para ciertos alimentos. Propone un mínimo para el pescado, el pollo, las legumbres, algunas frutas y hortalizas y un máximo para la carne roja, el arroz, las patatas, batatas, la carne de cerdo, los huevos, etc.
* El plato preferido: una vez a la semana se puede consumir un plato a gusto de la persona.
* Etapas en el desarrollo de la dieta como ser la etapa de mantenimiento, que se debe mantener para toda la vida porque el paciente obeso tiene tendencia a volver a acumular grasas.
* La nueva dieta (el Plan C) del Dr. Cormillot propone un sistema más flexible donde cada alimento tiene un valor en una tabla de créditos. La persona, según su peso, sexo y edad puede consumir cierto número de créditos por día.
Puedes entrar aquí al Sitio Oficial del Plan Cormillot para informarte más sobre el Sistema del Dr. y sobre los grupos de autoayuda.
Cabe destacar la obra de Cormillot ha permitido a la Fundación ALCO el acceso gratuito a salud nutricional de las personas a través de los grupos de apoyo. Estas dietas son muy razonables y no son mágicas para nada; al comenzarlas se sabe que se enfrenta a un problema difícil que sólo se resuelve con constancia y comunicación.
Imagen|Floodkoff
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